Febbraio è il mese del Carnevale, una festa dalle molteplici tradizioni culinarie da Nord a Sud. Coop propone, in questo mese dove ogni scherzo vale, un primo piatto originale, che armonizza la dolcezza e il colore della barbabietola con il sapore inconfondibile del gorgonzola. E lo sapevate che
v si discute ancora oggi sulle origini del Carnevale: qualcuno afferma che le radici siano romane, altri ne attribuiscono le origini alla Grecia eppur coriandoli, stelle filanti, maschere, travestimenti, scherzi, dolce danno vita alla festa più̀ divertente in Italia.
v in origine i coriandoli erano fatti proprio con i semi della pianta omonima «il coriandolo» e che una volta immersi nel gesso ed essiccati venivano lanciati durante il carnevale da carri e balconi.
v Il detto “ti conosco mascherina» deriva da quando anticamente la popolazione poteva travestirsi da nobile o da ricco per qualche giorno …
